想要找到秦羽的这个餐车，并不是什么困难的事情。
张丽华出门后稍微这么一打探，就在第一时间找到了这里。
张丽华仔细的打量着餐车周围的环境，尤其是看见餐棚里面的学生后，更让她满脸惊诧。
她和赵颖之前就推断餐车至少能经营三四百人的餐量，可她刚才这么一数，发现餐棚里面的学生少说就得有三百人，那么在加上刚才来这一路所遇到的，起码也得有六七百人啊！
张丽华倒吸一口冷气。
这等用餐规模，这工地门口的餐车还不得发了？
也怪不得她的学校食堂里面没人，都跑到这边来了，学校食堂里面又怎么可能会有人呢？
张丽华又看向了备作料的秦羽。
看着秦羽年轻稚嫩的脸庞，张丽华选择自动过滤，又看向了周围。
她是在寻找老厨师的身影，想看看老厨师是个什么手法。
因为在她看来，秦羽也就二十出头的年纪，万万不可能一个人操作这么大的餐车。
但看了一圈，张丽华也没有看见老师傅的身影，反而只有几个不带帽子穿着厨师服的助手在忙碌着，这不是刚刚回来一个还拎着一条鳜鱼的。
那么也就是说，餐车这里就只有眼前这个备作料的人是厨师？
不！
这绝对不可能！
这么大的餐车没有五个到七个厨师是绝对经营不了的，怎么可能就这小年轻的一个人干？
张丽华十分肯定这一点，因为她不相信。
想来想去，张丽华决定排队买一份盒饭尝尝，看看这售卖的餐车盒饭味道咋样，反正她现在也找不到老师傅。
...
这边。
买鱼回来的小唐第一时间将收拾好的鳜鱼交给了秦羽。
由于秦羽在使用【菜品透视】的情况下，所以第一时间看了一眼鳜鱼，发现鳜鱼十分的新鲜。
“不错不错。”
“这鱼明显就是刚杀的。”
“我现在开始做鱼，然后你给我收拾出五个辣椒、五根黄瓜、炸一点花生米再收拾出来一把香菜，一会我给王哥拌个老虎菜喝点小酒凉快凉快。”
“好勒秦哥，我这就去收拾。”小唐痛快答应，随后从菜箱里面拿出了秦羽要他收拾的菜。
他也是喜客隆大酒店的学徒，但不是厨师学徒，而是配菜学徒。
配菜主要负责的工作就是对蔬菜、肉类、禽蛋和料头等进行分配、切制加工处理，以达到厨师的要求，最后在送到厨师的案板上，由厨师下锅。
在秦羽来到工地餐车这里时，小唐就跟着来了，因为比秦羽小一岁，称呼也变成了秦哥。
秦羽也喜欢这小子，主要是因为这小子脑袋灵活，知道跟着秦羽赚钱，有时秦羽一个眼神他就明白是啥意思。
又检查了一遍鳜鱼发现没什么问题后，秦羽开始处理鳜鱼。
他先是用毛巾摁住鱼身，然后将鱼头和鱼尾剁下，随后又用尖刀将其鱼身中的骨头剔出，将鱼肉全部改成了左右花刀，最后将鱼头鱼尾以及改好花刀的鱼身放入到了容器里面。
接着，秦羽又将方才准备好的佐料，即精盐、葱丝、姜丝和料酒放入了容器里面，对分割好的鳜鱼进行腌制。
随后，秦羽又将切好的胡萝卜丁和绿豆开始焯水，这两个作为配菜使用的，而且本身具备一定硬度，大大影响口感，所以必须要焯水。
胡萝卜和绿豆在汹涌的热水下滚动着，仿佛一个个芭蕾舞演员一样正在表演着她们的拿手好戏。
就在这时，眼疾手快的秦羽立即用抄网将其捞出，放在了早已准备好的容器之中。
因为就在刚才，经过秦羽的【菜品透视】功能，他发现胡萝卜和绿豆已经在沸水中达到了最完美的程度，于是赶紧打捞了出来。
打捞出来的胡萝卜和绿豆弥漫着诱人的光泽，加上源源不断释放的香气，让人情不自禁的想要吃上一口。
但此时的秦羽并未搭理胡萝卜和绿豆，而是看向了容器之中腌制的鱼头鱼尾鱼身。
经过【菜品透视】的帮助，秦羽发现鱼头鱼尾鱼身此时也已经腌制好了，他随之打了两个鸡蛋，将蛋黄和蛋清分离。
蛋清留着炒菜，蛋黄则打碎均匀的涂抹在了鱼身之上。
等到蛋黄涂抹完毕后，秦羽又从旁边的容器中取出了淀粉，给鱼身开始挂糊。
挂糊的同时，秦羽又起锅，将昨天炸锅包肉的油再次倒入进行加热。
很快，油温达到了六成热，同时，秦羽将挂糊完美的鳜鱼放到了油锅之中。
看着鳜鱼在油锅之中翩翩起舞，秦羽满意的点点头，随后再次拿起一口炒锅开始调酱汁。
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