如果食材齐全的话，这两道菜全都不难做，然而家里不是没姜，就是蒜蔫了，细一琢磨，这也是没办法的事，钟跃民家之前是有阿姨照料起居的，炒菜做饭这种事，与自己压根没什么关系。
这也就解释了，在一切待遇被停止后，家里的调料为什么不全了。
因为他很少去做饭，钱刚发下来那会去饭馆，钱见底儿了去大院食堂，最后剩个块儿八毛的，实在没辙了，才会自己做上两顿饭，至于味道如何，是次要的，熟了就行。
穿越而来的钟跃民则是对饭菜的味道有着特殊的执念。
“郑桐，你家有葱姜蒜不？”
“姜应该有吧，我记着花盆里种着几块，蒜…够呛，我妈前两天做了一小罐腊八蒜，怎么了？”
“怎么啦？你说，这么好的肉，要是材料不齐，是不是糟蹋了？”
听到这话，袁军一骨碌就从沙发上爬起来了
“那可不行，好家伙，这羊肉多稀罕呢”
钟跃民则是两手一摊，坐在了沙发上，指了指桌子绘着指枪战士的座钟
“十一点半了，姜跟蒜都没有，拿特么什么炒菜啊？你俩知不知道，炒菜不炝锅，那就没法吃，然而炝锅必备的就是葱姜蒜，咱们倒好，三缺二，袁军，不是我说你，怎么我说什么你买什么？我没说蒜跟姜，你就不买！”
“哎呦，你这不难为我嘛，说真的，哥们从小到大，也没做过饭…哎，等等，我现在住那地方的邻居家有，昨天我还看见他家窗台上放着一头呢”
“嗯…这样，你拿一颗葱，找你那邻居换半头蒜去”
“行”
“郑桐，你回家弄块儿姜回来”
“没问题，不过，跃民，你得把你自行车借我，袁军跟我不顺路，要是我俩这一路绕下来，估计没一小时都回不来”
钟跃民直接将兜口里的车钥匙抛了过去，待这俩出去之后，钟跃民也没闲着。
肉分两段，一段剁丁，一段切片，家里的油壶已经见底儿了，不过这情况属于常态，犹记得李奎勇家做菜前，是用一个平勺舀油往锅里放，该说不说，炒出来菜的味道，跟没放油的味儿基本一样。
拾掇好没五分钟呢，那哥俩前后脚回来了，郑桐从兜里掏出一块大拇指般大小的姜，袁军则是把半头蒜放在了桌上，这场景，让钟跃民心里颇有些伤感，属实太特么惨了。
葱爆羊肉，要的就是大火爆炒，好在他家已经有燃气灶和抽水马桶了，要说，这年头配备这两样装备的家庭，实在是少数，九成五以上的四九城人民，都是用炉子，蹲公共厕所。
郑桐家的情况算是居中，虽说是炉子做饭，但公共厕所在楼里，冬天时候，寒风吹不到腚上。
在钟跃民切葱拍蒜的时候，这哥俩跟孩子似的，一人扒着一边的门框，探着头往里看，口水止不住的往下咽。
“跃民，你快点儿吧，我跟郑桐出去这一趟，更特么饿了”
“是啊跃民，哥们现在看见桌上的生肉，都觉得是人间美味，要不是你拿着刀呢，我过去就给他生吞了”
钟跃民笑道
“好饭不怕晚，再说了，菜齐了管什么啊？你没看砂锅刚冒热气嘛，这饭我看还得二十分钟呢，你俩不行先拿白开水垫吧垫吧”
“你快歇菜吧，哥们喝的都浮囊了”
在逗贫之际，钟跃民已经将锅做到了炉子上，随着油温升高，刀上的葱姜蒜一起入锅儿，香味出来，将肉丁倒进去，变色放入白菜，几铲子下去，香味溢出，跟着将最后一点儿酱油到了进去，变色后，加入自来水，小盖一盖，齐活。
也就10多分钟的功夫，锅内热气顶着锅盖边沿窜出，咕嘟嘟的声音，听的那俩想哭。
随着菜香弥漫，关火，肉丁烩白菜出锅。
这俩全都跑过去，对着菜使劲的闻，越闻越饿，越饿越闻，郑桐刚要伸手，被钟跃民用筷子敲了一下手背。
“哎呦，你真敲啊”
“废话，你洗手了吗？”
郑桐撇撇嘴
“这规矩到是不小”
虽说嘟囔，但还是拉着袁军奔了洗菜池。
钟跃民则是拿出铝制饭盒，夹了半盒的菜和肉丁，盖上盖子后再度起锅
这葱爆羊肉讲究的就是个快，炒老了就没法吃了，炝锅，进肉片，变色入葱，放点儿盐，齐活，这菜放的料越少，越能体现肉的质地。
同样，这道菜将饭盒的空隙填满。
砂锅揭盖，盛饭，这一锅足足用了二斤半的米。
那年代肚子里没油水，米饭两三碗也就是个垫底儿的水平。
用米饭将饭盒上层的空隙填满之后。
方才盛他们自己的饭。
这俩货一上桌，直
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